Физиология питания. Учебник и практикум — В учебнике приведены сведения о физиологии пищеварения, обмене веществ и энергии, алиментарных заболеваниях, рассмотрены современные данные о физиологической роли макронутриентов (белков, жиров и углеводов) и микронутриентов (витаминов, минеральных и биологически активных веществ), сделан обзор современных концепций питания. Раскрыты основные проблемы и задачи в области оптимизации питания людей, подробно рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах и энергии. Для эффективного усвоения теоретических положений в учебнике приведен обширный иллюстративный материал в виде таблиц и рисунков, кроме того, представлен практический раздел, включающий задания, проверочные тесты, темы для рефератов и докладов, а также вопросы для самопроверки. Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания» (квалификация «техник-технолог»), для преподавателей и практических работников.
Название: Физиология питания. Учебник и практикум Автор: Васильева И. В., Беркетова Л. В. Издательство: Юрайт Год: 2019 Страниц: 213 Формат: PDF Размер: 84,7 МБ Качество: отличное Язык: русский
Содержание:
Предисловие Глава 1. Физиология питания — наука о питании человека Глава 2. Строение и функции органов и систем организма, связанных с питанием человека Глава 3. Основные пищевые вещества и вода Глава 4. Витамины в питании Глава 5. Минеральные вещества в питании Глава 6. Научные основы рационального питания. Теории и концепции питания Глава 7. Питание различных групп населения Список рекомендуемой литературы Приложения
К "Физиология питания. Учебник и практикум" пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!
Всего мнений: 0
Ищу на сайте
Случайный анекдот
Лежат на тротуаре часы. проходит мимо француз, обошел несколько раз, плюнул, ушел. проходит немец, поднял часы, сверил со своими, положил на место, пошел дальше. проходит еврей, поднял часы, поднес к уху: - идете? тогда пойдемте со мной (кладет в карман)
