Главная » 2021»Декабрь»28 » Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность (2021) PCRec
Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность (2021) PCRec
21:03
Курс предназначен для тех, кто хочет: Сделать кухню удобной и функциональной. Пользоваться бытовой техникой на 100%, экономя время. Безопасно хранить продукты. Узнать всё о профилактике пищевых отравлений. Вся предоставленная информация опирается на международные рекомендации о здоровом питании и пищевой безопасности.
Содержание лекций цикла «Организация кухни»
1. Пищевая безопасность -Ключевые правила пищевой безопасности: мойте, разделяйте, готовьте и охлаждайте правильно. -Скоропортящиеся продукты и безопасная температура приготовления. Что ещё может вызвать пищевые отравления? -Уязвимые группы (маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди и др.) и то, что им не рекомендуется есть. -Плесень – казнить, нельзя помиловать.
2. Холодильник -Рациональная организация полок, температурные зоны, правильное хранение продуктов и готовых блюд. -Пищевые контейнеры, термометры и другие лайфхаки. -Что лежит в морозильной камере? Правильная упаковка и продолжительность хранения в холодильнике и морозилке. -Как безопасно размораживать продукты? Уход за холодильником.
3. Кухонная гигиена -Что и как мыть на кухне? Раковина: центр вселенной чистоты. -Кухонные полотенца, тряпки, губки, щетки – использование и уход. -Посудомоечная машина как средство гигиены. Правильно ухаживайте за ней и никогда не кладите в нее (список огромен).
4. Моем продукты правильно -Как, чем и зачем мыть овощи, зелень, фрукты и ягоды. -Какие упаковки тоже стоит помыть? -Мыть или не мыть: мясо, рыбу, птицу, яйца, грибы, орехи, сухофрукты, крупы, бобовые.
5. Разделочные доски и ножи -Ещё раз о перекрестном заражении. -Какие доски гигиеничные и безопасные? Сколько их нужно и как за ними ухаживать? -Ножи, терки, овощерезки – набор кухонного минималиста. -Как избежать травм на кухне? Правила обращения ваших пальцев с режущими поверхностями.
6. Микроволновая печь -Как работает и чем отличается от обычных способов приготовления? -Эффективное использование и равномерный прогрев. -7 способов, которыми СВЧ-печь облегчит жизнь занятым людям и позаботится о здоровом питании.
Информация о видео Название: Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность Автор: Елена Мотова Год выхода: 2021 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: ~3 часа
Файл Формат: MP4, pdf Видео: AVC, 1280x720, ~145 Kbps Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz Размер файла: 807 Mb
Скачать Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность (2021) Видеокурс
К "Организация кухни: оборудование, технологии, безопасность (2021) PCRec" пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!
Всего мнений: 0
Ищу на сайте
Случайный анекдот
Лежат на тротуаре часы. проходит мимо француз, обошел несколько раз, плюнул, ушел. проходит немец, поднял часы, сверил со своими, положил на место, пошел дальше. проходит еврей, поднял часы, поднес к уху: - идете? тогда пойдемте со мной (кладет в карман)
