Главная » 2023 » Июль » 27 » [awakengame, Елена Богданова] Муссовые десерты на аквафабе (2021) CAMRip
[awakengame, Елена Богданова] Муссовые десерты на аквафабе (2021) CAMRip
13:17
Та самая программа, которую многие ждали с конца февраля! Курс-сказка, курс-облако, курс-мечта для всех, кто хочет сотворить на своей домашней кухне изысканные десерты: лёгкие, не перегруженные маслом и кешью (их вообще там нет!) и безгрешные
ЧЕМУ ВЫ НАУЧИТЕСЬ НА КУРСЕ: 6 видов бисквитов (на полбяной муке или в б/г версии) Работать с аквафабой для получения стабильных муссов Технологии загустителей (работа крахмалов, камеди, пектина, агара и других): всё про их свойства, температурный и кислотный режимы, а также правильные сочетания для получения нужной текстуры Блестящие глазури БЕЗ глюкозного или инвертного сиропов, а также сах.замов ⠀ КАКИЕ МУССЫ МЫ ПРИГОТОВИМ: Полная черника Киви-лайм Пряная груша-шоколад Клубничный йогурт Облепиха-карамель Солнечные тропики с манго ⠀ Это будут как и моно-вкусы, так и невероятные сочетания, от которых ваши рецепты будут выплясывать то джигу, то сальсу КАЖДЫЙ мастер-класс содержит 4 рецепта (бисквит + мусс+ начинка + глазурь)! Итого 24 рецепта за курс! ⠀ Узнайте всю химию процесса, а не только рецепт! Готовьте десерты как в виде торта, так и в виде пирожного! Храните десерты в морозильной камере, доставая когда захотите! Используйте полученные рецепты в других рецептах: добавляйте прослойки в торты, заполняйте тарталетки и заливайте ягоды нашей глазурью, чтобы они не заветривались! ⠀ ВСЕ десерты НЕ СОДЕРЖАТ: белый сахар, белую муку, глютен, яйца, молочные продукты!
Информация о видео Название: Муссовые десерты на аквафабе Автор: awakengame, Елена Богданова Год выхода: 2021 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
