Главная » 2023 » Ноябрь » 4 » Елена Богданова - Тарталетки. Тариф 2 (2023) CAMRip
Елена Богданова - Тарталетки. Тариф 2 (2023) CAMRip
19:26
Шаг за шагом мы проведём вас через все нюансы приготовления — к вашей идеальной тарталетке! Тарталетки — идеальные порционные десерты для дома, витрины кафе и продажи на заказ! Но веганское песочное тесто, которое хрустит и не рассыпается – та ещё задачка! Специально для курса мы разработали не просто песочное тесто, а целых 8 вариантов песочного теста для основ!
Приходите к нам на курс, если вы: Хотите легко и играючи готовить многосоставные десерты Хотите разобраться в технологических процессах Хотите баловать себя и близких вкусными, красивыми и полезными десертами Любите готовить и раскрывать новые грани кулинарии Ищете проверенные рецепты, которые точно оценят домашние Хотите готовить десерты на заказ, но не знаете с чего начать Жаждете новых знаний и опыта Хотите расширить ассортимент вашего кафе или ассортимент десертов на заказ
"Тариф 2":
Теоретический модуль: О курсе от шеф-кондитера Инвентарь Способы формирования корпуса для тарталеток Инулин
Полуфабрикаты для приготовления песочного теста — авторская разработка шеф-кондитера курса: Полуфабрикат «Масло». Научимся имитировать свойства сливочного масла для получения рассыпчатого, но эластичного теста Полуфабрикат «Клей». Создадим клейковину для теста вместо использования глютена
Мастер-классы: 9 тарталеток: Шоколад-Вишня-Кофе Цитрус-Помидор-Розмарин Ягоды-Слива-Лаванда Миндальная Ананас-Тимьян-Кокос Сникерс Яблоко-Банан-Грецкий орех Манго-Лайм-Облепиха Несладкая тарталетка Подробные видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта
Бонус: Видеоурок по приготовлению шотландского масляного печенья Записи 2 технологических вебинаров
Информация о видео Название: Тарталетки. Тариф 2 Автор: Елена Богданова Год выхода: 2023 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
