Никакой выпечки (готовятся без применения белой муки, молока и яиц, без сахара и выпекания). Никакой химии ( в составе десертов исключены: ГМО, усилители вкуса, красители и консерванты). Польза и удовольствие ( состав десертов полностью состоит из ягод, орехов, фруктов, природных сиропов и других продуктов растительного происхождения).
Мы разберем: 1) Декорирование тортов с последующей заморозкой и созданием украшения без ягод. 2) Стабилизаторы: масло и агар. 3) Поговорим о вкусовых сочетаниях. 4) Шоколад: теория, темперирование, виды шоколада. 5) Как облегчить торт с помощью основы (краста). 6) Безореховые десерты. 7) Получите 8 основных сладких рецептов с видео-уроками и технологическими картами. Дополнительно 12 крутых бонусных рецептов с видео-сопровождением для самостоятельного изучения.
На курсе мы приготовим:
1. Блок по шоколаду: - Горький шоколад на какао-тертом; - Цветной / молочный шоколад; - Теория по шоколаду. Бонусные уроки по шоколаду: - шоколад на какао-порошке и кокосов сахаре; - на какао-порошке и сиропе; - как приготовить шоколад на высокоскоростном блендере; -цветной / карамельный шоколад.
2. Блок по конфетам: Трюфельные брауни. Бонусный урок по конфетам "Карамельный миндаль", конфета льняная.
3. Блок по тортам: - Тирамису; - Сникерс (облегченный на агар-агаре); - Без ореховый торт "Нежность"; - Тарт "Вишня-шоколад". Бонусные уроки: - Ферментация кешью; - Кофейное суфле со смородиновым конфи; - Торт "Малинка" с абрикосовым пралине; - Горная лаванда; - Утренняя свежесть.
4. Блок по пирожным: - Вишня со сливками - Бонус: Тройной шоколад , тарталетка миндальная.
Информация о видео Название: Живые десерты Автор: Изель Валиахметова Год выхода: 2022 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
К "Живые десерты (2022) CAMRip" пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!
Всего мнений: 0
Ищу на сайте
Случайный анекдот
Лежат на тротуаре часы. проходит мимо француз, обошел несколько раз, плюнул, ушел. проходит немец, поднял часы, сверил со своими, положил на место, пошел дальше. проходит еврей, поднял часы, поднес к уху: - идете? тогда пойдемте со мной (кладет в карман)
