Главная » 2016 » Июнь » 9 » Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения
Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения
07:23
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню.
Николай Михайлович откроет вам секреты домашнего копчения. Он расскажет, как из подручных материалов сделать элементарную, эффективную и недорогую коптильню. Самодельная коптильня, в отличие от покупной, дает возможность вносить в нее усовершенствования, что-то менять, экспериментировать. Коптить можно практически любой продукт. В книге содержится большое количество старинных и современных рецептов: тут и копченая говядина по-гамбургски, и копченое мясо с серебряной закваской, и копченая «матрешка». Кроме этого, вы узнаете, как правильно подобрать дрова для копчения, как долго и при каких условиях хранить готовый продукт, чем вреден «жидкий дым» и многое другое.
Информация о книге: Название: Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения Автор: Николай Звонарев Язык: русский Издательство: Центрполиграф Жанр: Кулинария Год: 2011 Формат: fb2, rtf Качество: OCR без ошибок Страниц: 101 Размер: 19.9 Мб
Скачать Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения
К "Николай Звонарев - Домашняя коптильня. Секреты технологии копчения" пока нет комментариев, но Вы можете стать первым, кто его оставит!
Всего мнений: 0
Ищу на сайте
Случайный анекдот
Лежат на тротуаре часы. проходит мимо француз, обошел несколько раз, плюнул, ушел. проходит немец, поднял часы, сверил со своими, положил на место, пошел дальше. проходит еврей, поднял часы, поднес к уху: - идете? тогда пойдемте со мной (кладет в карман)
