Главная » 2023»Октябрь»1 » Мария Селянина - "Сладкий стол" (PastryCampus) (2023) CAMRip
Мария Селянина - "Сладкий стол" (PastryCampus) (2023) CAMRip
00:52
Мы разберем ТРИ разных тематики под три разных события: Baby Shower или малышовый день рождения. Стильная минималистическая свадьба под цвет года. Юбилейная эко-вечеринка (лесная тематика).
Что будем делать? Мы не хотим делать очень сложносочиненных изделий, потому что считаем, что марафон – он для всех, независимо от вашего кондитерского уровня. Ведь если начинающие кондитеры, то нет ничего хуже убить неделю на один рецепт и разочароваться потом, что ничего не получилось. Если мы – работающие профессионалы, вы как никто другой цените “чем проще и быстрее, тем лучше”. А если мы – любители повозиться на кухне, то для вас у нас тоже есть альтернативы Мы обойдемся без сложных молдов и форм, без хитрых и труднодоступных ингредиентов, а если вдруг решим с каким-нибудь вас познакомить, то обязательно расскажем, как без него можно обойтись.
А какие уроки и задания?
Урок 1. Мини-тарталетки. Мини-тарталетки – это один из идеальных форматов для сладкого стола. Мы покажем вам, как сделать так, чтобы тарталетки не просто стали незабываемым элементом праздника, а еще и визуально и на вкусовом уровне вписывались в общую тематику.
Урок 2. Мини-эклеры. Эклеры – это всегда актуальная тема. Здесь мы рассмотрим различные начинки и опции декора для “эклеров в миниатюре” – ведь на сладком столе всегда хочется попробовать все! Только вот эклеры почему-то всегда исчезают первыми. Особенно, если вы хорошо продумали ассортимент. Если вы боитесь эклеров и не решаетесь выпекать их в своей духовке (хотя по секрету скажем, что мини-версия всегда получается лучше!), то мы предложим вам альтернативный вариант мини-шу.
Урок 3. Сладости. Здесь обращаемся к одной из наших любимых тем: КОНФИЗРИ. Делаем ассорти долгоиграющих сладостей для сладкого стола, и оформляем их соответственно тематике.
Урок 4. Птифуры Птифуры, или маленькие пирожные на один укус. Подбираем подходящий “тематический” птифур для каждого из 3 сладких столов: вкус и дизайн. Ведь птифур может стать прекрасным дополнением к торту!
Урок 5. Башня из макарон Мы не будем делать свадебные торты на этом курсе. Тематика слишком специфична, да и не всегда торт будет главным героем сладкого стола. Но вот центральный элемент нам очень пригодится!
После нашего урока по макарон и сборке башни вы поймете, что если соблюдать технику и грамотно подбирать начинки, вы сможете делать настоящие шедевры, всегда привлекающие внимание на любом событии.
Информация о видео Название: "Сладкий стол" (PastryCampus) Автор: Мария Селянина Год выхода: 2023 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
