Организация питания. Кондитер — Данное учебное пособие охватывает широкий круг практических вопросов, касающихся современной технологии кондитерских изделий в объеме, необходимом для сознательного, прочного и глубокого овладения профессией кондитера в соответствии со стандартами предприятий питания, сгруппированных по результатам обучения и критериям оценок. Учебное пособие предназначено для студентов колледжей и может быть использовано для подготовки по рабочим квалификациям и специалистов среднего звена.
Название: Организация питания. Кондитер Автор: Мекебаева Н. А., Капбасова А. М., Семирякова А. В. Издательство: Нур-Султан: Talap Год: 2020 Страниц: 237 Формат: PDF Размер: 20,53 МБ Качество: отличное Язык: русский
